グルメ｜餃子レシピ
自宅で簡単餃子レシピ
簡単手作り！絶品やわらかジューシー餃子♪
簡単で美味しい！野菜たっぷり手作り餃子です。
しっかり味なのでご飯がすすみますよ♪
材料 （餃子の皮25枚分）
豚ひき肉150g
塩2つまみ
片栗粉小さじ1
■ 野菜
白菜200g
にら1/2束
玉ねぎ1/2個
ねぎ1/4本
■ 合わせ調味料
★醤油小さじ2
★酒小さじ2
★ごま油 小さじ1
★鶏ガラスープの素小さじ1
★みそ小さじ1
★オイスターソース 小さじ1
★砂糖小さじ1
★しょうがすりおろし(チューブでも可)小さじ1
★にんにくすりおろし(チューブでも可)お好みで
1 ★の合わせ調味料を作っておく。
2 白菜はさっと下ゆでして水気をしっかりと絞り他の野菜と一緒にみじん切りにする。
3 ボウルに挽き肉と塩を加え白っぽく粘りが出るまで捏ねる。
4 さらに①の合わせ調味料を加えよく練る。※味をなじませるように
5 続けて片栗粉、野菜を投入し野菜から水分が出ないよう軽く混ぜ合わせる。
6 ラップをかけて冷蔵庫で30分以上寝かせる。
7 皮で餡を包み口をしっかり閉じる。※餡はあまり詰めすぎない程度に。
8
《火をつける前に》冷たいフライパンに油をしき餃子を並べ水80cc入れる。
※餃子の個数が多い場合水の量を調整してください。
9 火をつけフタをして中火で蒸し焼き。※火を強くしすぎない
10 水がほぼなくなってきたら弱火にしてごま油を回しかけ焼き色がついたらお皿に盛り完成！
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●餃子の保存方法●
包んだあと焼くまで時間が空く場合は冷蔵庫へ。
数時間や数日空く場合は冷凍庫へ※凍ったまま調理可能です。
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●冷凍保存の場合●
⑪の餃子が凍ったら密閉袋で保存。
冷凍しておくとよりジューシーになっておすすめです♪