グルメ｜から揚げレシピ
自宅で簡単から揚げレシピ
鶏もも肉300g
●おろしにんにく 1片
●おろししょうが1片
●酒大さじ2
●醤油大さじ1.1/2
●ごま油 小さじ1
卵1/2個
揚げ油 適量
◎薄力粉大さじ1.1/2
◎片栗粉大さじ1.1/2
1
鶏肉は大きめの一口大にカット。
●の調味料を良くもみ込み、３０分位おく。（冷蔵）
2
次にときほぐした卵を入れて良くもみ込む。
ここでも出来たら３０分程おく。（時間無ければすぐに３へ）
3
２に◎を入れて混ぜる。
★カリッと仕上げたい場合は、ボウルに◎を合わせて入れ、そこに汁気をきった鶏肉を入れてまぶす。
4 中温の油で揚げる。
5
まだ少し揚げ色が足りないうちに取り出し、2～3分置く。
油を高温に上げる。
6 高温の油に５を戻し入れて、こんがり良い揚げ色が付くまで、1～2分揚げる。